CoteauxChampenoisThomasdeMarne2022

Sans

Le coteaux champenois est un vin tranquille produit par Thomas de Marne, successeur de sa mère Valérie Frison. Ce vin est issu d’un terroir à Ville-sur-Arce, où les sols argilo-calcaires confèrent une grande finesse aux raisins. L’assemblage de cette cuvée se compose de 75% de pinot noir et 25% de chardonnay, vendangés manuellement pour garantir une qualité optimale. La vinification se fait selon des méthodes naturelles, sans filtration ni clarification, et sans ajout de sulfites, afin de préserver la pureté du fruit. Les raisins sont pressés directement et le moût est fermenté en barriques de 500 litres, où il est également élevé. Cette technique permet de développer des arômes complexes et une belle structure. Ce nectar se distingue par sa délicatesse et son élégance. Il présente des notes de fruits frais, de pomme, d’agrumes, d’épices subtiles, et une vinification qui met en avant la minéralité et la vinosité du terroir champenois.