Crémantd’AlsaceLuneàboireMarcKreydenweiss

Sans

Cette cuvée est le fruit de ce que l’on appelle communément en Alsace un « edelzwicker », c’est-à-dire un assemblage de plusieurs cépages de la région. Toute cette mosaïque de parcelles profite d’une exposition au sud et au sud-est, gage d’une maturation équilibrée. Au chai, les raisins font l’objet d’une vinification naturelle. Les fruits lentement pressés en grappes entières réalisent les étapes indispensables des fermentations alcooliques et malolactiques grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies en foudres de chêne pendant un an, avant d’être mise en bouteilles avec une dose minimale de sulfites. La robe limpide et scintillante, garnie d’une fine effervescence, dévoile un bouquet expressif, marqué par d’intenses parfums fruités. La bouche dynamique et savoureuse confirme les arômes gourmands du nez, tout en amenant délicatement vers une finale à la fois fraîche, persistante et dotée d’une très légère acidité.