CristalLouisRoederer2014

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Figure de proue de la Maison Louis Roederer, la cuvée Cristal rosé répond aux critères d’élaboration les plus stricts qui exigent une sélection drastique des millésimes, des crus, des raisins et enfin des vins. Ici, la moitié des raisins vient de la vallée de la Marne (« vignoble de la Rivière) et l’autre moitié de la Côte des Blancs (« vignoble de la Côte »). Ne sont retenus que les pinots noirs (55%) et chardonnays (45%) des crus les plus réputés du vignoble de la Maison, en l’occurrence Ay, Avize et Le Mesnil-sur-Oger. Il n’y a aucun achat de raisin pour Cristal.En cave, environ 1/5 des vins sont élevés sous-bois. Aucune fermentation malolactique n’est effectuée. Le dosage est brut, de l’ordre de 7-8 grammes selon le millésime.A la dégustation, la robe est rose avec de légers reflets cuivrés. Le vin développe des arômes complexes de groseille, framboise, cassis, épices douces, fuméâ€?Ample, rond et onctueux, le Cristal rosé se distingue par son équilibre parfait. C’est évidemment un grand rosé de garde, à marier à table avec des mets raffinés.