Crozes-HermitageLesMargueritesJulienCecillon2023

Sans

Ce magnifique crozes-hermitage est un monocépage de syrah. Les raisins viennent d’une parcelle de granite de 0,6 hectare, avec des vignes âgées de 80 ans en moyenne. De facto, les rendements sont très limités, avoisinant les 20-25hl/ha. Quelques 1700 bouteilles sont produites environ.En cave, 50% de la vendange est éraflée. La fermentation alcoolique se déclenche grâce aux levures indigènes en cuve inox. La dégustation est somptueuse : cassis, cerise noire et épices se dévoilent. Le vin est puissant, long, avec des tannins fins, le tout porté par un élevage maîtrisé.