Cuvée748Extra-BrutJacquesson

Sans

La cuvée 748 extra-brut est un champagne d’assemblage, confectionné à partir de raisins de chardonnay, provenant des terroirs d’Avize et d’Oiry, de pinot meunier et de pinot noir issus des villages d’Aÿ-Champagne, Dizy, Hautvillers et de Champillon. Cette cuvée comporte également 25% de vins de réserve. Les raisins sont récoltés manuellement. Au chai, le processus de vinification se déroule de manière traditionnelle dans des foudres anciens. Ce champagne présente une robe or pâle, parsemée de bulles fines et persistantes. Son nez est précis et complexe, offrant des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs séchées, d’agrumes confits et de pain grillé. En bouche, le vin se révèle élancé et tendu, avec une texture crayeuse qui met en avant des saveurs d’amande fraîche, de citron jaune et de pomme, le tout se prolongeant dans une finale saline d’une grande longueur. Cette cuvée extra-brut comporte un faible dosage de 2gr/L.