CuvéeChardonnayBrutNatureEliseDechannes(Domaine)2019

Sans

Ce champagne millésimé est un blanc de blancs, issu donc à 100% de chardonnay. Un brut nature (sans dosage), issu de la Côte des Bar. La vigneronne champenoise qui la façonné est particulièrement attachée à son terroir : traitements bio, dosage minime, désherbage manuelâ€?La vinification est peu interventionniste : fermentation naturelle et peu de soufre. Un usage précis du fût de chêne se fait pour l’élevage du vin tranquille. La production est très limitée (environ 1400 bouteilles). A la dégustation, le vin présente une jolie robe jaune pâle. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches (acacia, jasmin), fruits blancs et agrumes (orange). La bouche est longue, avec une belle attaque, un toucher crémeux et à nouveau ces notes d’agrumes et de fruits blancs. Servez ce champagne à 9-10°C, en apéritif ou pour accompagner des mets fins comme une blanquette de veau à la crème et aux champignons, une sole meunière ou bien un pâté en croute de viande blanche. Le potentiel de garde de ce champagne est d’environ 10 ans.