FigariClosCanarelli2020

Sans

Elégant, complexe et fin, ce figari blanc s’ouvre sur des arômes délicieux et délicats de fleurs et de fruits blancs. Il dévoile une jolie robe teintée d’or ainsi qu’un équilibre en bouche incroyable.Ce monocépage de vermentinu (vermentinu en corse, vermentino en italien et rolle en français) provient d’un terroir chaud et venteux aux sols d’argile et de granit. Cultivé avec soin selon des principes biodynamiques, le vermentino a ensuite été vinifié avec talent. le Clos Canarelli étant effectivement considéré comme une référence de l’Île de Beauté. Ainsi, les baies ont subi un pressurage direct et ont fermenté avec une souche de levures sélectionnée sur le domaine. Le vin a ensuite été élevé huit mois en barriques, sur ses lies. Une action qui permet au vin de gagner en arômes, en saveurs et en texture. Doté d’un gras élégant et d’une longue finale bien fraîche, ce figari est un vin parfait pour accompagner des poissons grillés ou du fromage corse.