FleurieVieillesvignesGeorgesDescombes(Domaine)2022

Sans

Après avoir réalisé des vins de Brouilly, Morgon, Chiroubles et Régnié, Georges Descombes vinifie maintenant un fleurie, un autre des dix crus que compte la région du Beaujolais. Le gamay y est ici magnifié grâce à une culture de pointe pensée selon les principes de l’agriculture biologique. Les sols y sont labourés et les traitements chimiques bannis. En cave, le vigneron s’adonne à des vinifications naturelles qui n’ont qu’un objectif : laisser le raisin et le terroir s’exprimer. Il accompagne donc doucement ce premier en laissant les levures indigènes enclencher les fermentations. Dans la même optique, les vinifications sont conduites dans des contenants inertes qui ne masquent ni les arômes, ni les saveurs du vin. Savouré jeune, ce vin dévoile une jolie robe rubis de laquelle s’échappe un bouquet aromatique délicat. Nous décelons ainsi des notes de fruits rouges et noirs, des touches florales et une matière fluide, fine et presque sapide.