FranschhoekWODamasceneSémillon2022

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La cuvée est issue de l’appellation renommée de Franschhoek, dans le Cap occidental, en Afrique du Sud. Cette région, l’une des plus anciennes zones viticoles du pays, est célèbre pour ses vieilles vignes de Sémillon, souvent centenaires. Les vignobles de Franschhoek bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les brises fraîches des montagnes environnantes. Les sols dans cette région sont constitués de granites altérés et de schistes, avec des couches de sable et de limon. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale. La vinification est soignée : fermentation spontanée avec des levures indigènes en fûts de chêne neutres pour préserver le caractère du terroir. L’élevage sur lies pendant dix mois en barriques françaises de 500 litres apporte texture et profondeur sans alourdir le vin. La robe est jaune pâle. Le nez dévoile des arômes complexes de citron confit, de fleur d’oranger, de poire mûre et de cire d’abeille avec une subtile touche fumée. En bouche, le vin est onctueux et texturé, équilibré par une vive minéralité.