Gevrey-ChambertinBrunoClair(Domaine)2023

Sans

Le célèbre Bruno Clair ne se déguste pas que dans ses premiers crus ou ses grands crus, même si c’est vrai que sa palette d’appellations est impressionnante ! C’est ici un gevrey-chambertin appellation village que vous avez la chance de découvrir. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne (avec une proportion de fûts neufs variant de 20 à 50 % selon les millésimes). L’élevage se fait sur lies, pendant une durée qui varie entre 16 et 22 mois, Bruno Clair ayant à cœur de s’adapter à chaque cuvée et à chaque millésime. Ouvrez ce flacon, il exhale des arômes de fruits noirs et de musc, ainsi que des notes épicées. En bouche, ce vin se montre dense et ample, avec une grande persistance aromatique. Il se marie très bien avec une pièce de bœuf grillée ou poêlée ou bien un perdreau rôti. Si vous êtes plutôt veau, vous pouvez cuisiner un délicieux carré de veau aux saveurs d’automne.