Gevrey-ChambertinLaJusticeLaMaisonRomane2023

Sans

Quitter Paris…pour le pinot noir ! C’est le choix qu’a fait Oronce de Beler en 2004. Fort des ses expériences, il a créé la Maison Romane avec un impératif, le respect du fruit. Il vinifie toutes ses cuvées de la même façon, avec le moins d’interventions possibles. Il s’approvisionne auprès de vignerons engagés (en bio et en biodynamie) et vinifie uniquement en grappes entières. L’élevage des vins dure au moins 12 mois en vieux fûts de chêne. À la clef, des vins d’émotion. Voici un vin qui développe un nez de fruits rouges et des notes florales avec beaucoup de finesse. Vif et équilibré, il se termine avec une longue finale, c’est un vin qui peut attendre 10 ans en cave.