Gevrey-ChambertinMaisonA&S2023

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Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Elle a été officiellement reconnue en 1936, mais la viticulture y est pratiquée depuis l’époque gallo-romaine. Le village de Gevrey ajouta le nom de son vignoble le plus célèbre, Chambertin, à son nom en 1847, renforçant ainsi sa renommée. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires, riches en marnes et en éboulis calcaires. Les vignes sont plantées sur des coteaux bien drainés, bénéficiant d’une exposition est à sud-est, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les raisins de pinot noir sont récoltés manuellement pour assurer une sélection rigoureuse des grappes. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déroule en cuves ouvertes, avec des pigeages et remontages réguliers pour extraire couleur et tannins. L’élevage s’effectue généralement en fûts de chêne français pendant 12 mois. La robe rouge rubis intense aux reflets grenat annonce un nez complexe mêlant fruits rouges et noirs, violette et touches épicées. En bouche, l’attaque est ample, les tannins soyeux et la finale à la fois longue et élégante.