Givry1erCruPetitMaroleFrançoisLumpp(Domaine)2022

Sans

François Lumpp possède un tiers de ce premier cru d’Ã?peine un hectare, planté majoritairement de pinot noir, qui culmine à 250 mètres d’altitude à mi pente d’une petite colline. 30 ares de calcaires de Nantoux et de marnes, où se côtoient les deux cépages, dont des chardonnays d’une trentaine d’années, cultivés en lutte raisonnée. Les raisins vendangés à la main et triés avec soin à la vigne puis au chai sont pressés directement, puis les jus fermentent en barriques à un tiers neuves, suivi d’un élevage d’un an toujours en fûts. Une vinification haute couture pour un givry blanc pur et précis, au bouquet de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel. La bouche fraîche et ciselée prend une tournure minérale en finale. Un très joli vin qui n’a pas grand-chose à envier aux crus de la Côte de Beaune, à déguster dans les dix ans en accompagnement d’un poisson au four par exemple.