GrandeSendréeDrappier2010

Sans

La Grande Sendrée est l’une des cuvées prestige de la maison. Elle tire son nom d’une parcelle qui fut recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. Une faute d’orthographe s’étant glissée dans le recopiage du cadastre, Sendrée s’écrit aujourd’hui avec un “sâ€?et non pas un “câ€? Cette cuvée vieillit durant sept ans sur lattes. Le dosage est de 5g/L. Au nez, elle se montre particulièrement fruitée, exprimant une palette d’arômes qui associe les fruits secs, les agrumes, les fruits à chair blanche, mais aussi la cire d’abeille, l’aubépine et le miel. En bouche se découvre un très bel équilibre, une délicate minéralité et de beaux amers aux notes de mandarine.