GrandeSendréeDrappier2018

Sans

Ce rosé de saignée est un très bel exemple du genre, signé par une maison que nous affectionnons particulièrement. En effet, le vin a fait l’objet d’une fermentation alcoolique et d’une fermentation malolactique complète grâce aux levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé 9 mois en foudres avant de vieillir 7 ans supplémentaires sur lattes. A la dégustation, il se dévoile d’une complexité exemplaire. Des notes de fruits rouges, de violette et de brioche grillée se bousculent dans le verre. Sa texture ronde et souple est équilibrée par une grande fraîcheur qui lui offre beaucoup de persistance. Voici un superbe vin de gastronomie qui pourra se garder quelques années en cave.