HautBaillyII(AnciennementLaPardedeHaut-Bailly)SecondVin(CBOàpartirde6bts)2020

Sans

Depuis 1967, Haut Bailly II (anciennement la Parde de Haut-Bailly avant 2018) est le second vin du château Haut-Bailly. Ce vin, assemblage de merlot (en majorité) et de cabernet sauvignon, est issu des mêmes parcelles que le premier vin, tout en étant vinifié avec un grand soin (élevage de 12 mois en barrique). Au fil des millésimes, il s’est illustré pour sa grande finesse aromatique et le plaisir immédiat qu’il réserve à l’amateur. Dégustez ce vin dès cinq ans après la mise en bouteille, ou bien attendez quelques années de plus (il est doté d’un joli potentiel de garde). Doté de beaux arômes de fruits noirs intenses et croquants, il offre une texture souple et des tanins fins et soyeux. On retrouve une véritable fraîcheur fruitée avec une structure solide mais élégante. Les jeunes vignes dont il est issu, assurent ce fruit éclatant et cette accessibilité, offrant une véritable introduction au savoir-faire du domaine.