Hautes-CôtesdeNuitsBerthautGerbet(Domaine)2023

Sans

Confectionné en 12600 exemplaires, ce vin rouge est un excellent représentant de la Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne. Aujourd’hui, les vignes de pinot noir sont cultivées avec soin en limitant au maximum les engrais et les désherbants chimiques. Les sols sont principalement composés de calcaire et d’argile, favorisant l’équilibre entre richesse et finesse. La vinification s’effectue dans le respect du terroir, avec une récolte manuelle des raisins, suivie d’une fermentation en cuves ouvertes pour extraire une belle couleur et une structure fine. L’élevage se déroule en fûts de chêne, comprenant 20% de neufs, pendant environ 18 mois. La robe du vin est rouge rubis. Le nez offre des arômes séduisants de fruits rouges frais, accompagnés d’une touche épicée et florale évoquant la violette, ainsi que d’un léger sous-bois. En bouche, le vin se révèle léger et aérien, porté par des tannins fins et bien intégrés.