Hautes-CôtesdeNuitsCyprienArlaud(anciennementA&Arlaud)2021

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C’est depuis 2012 que Cyprien Arlaud a choisi d’établir un négoce de vins, proposant ainsi des vins d’une grande qualité puisqu’il assure lui-même la culture de la vigne, pour la majorité des appellations qui en sont issues. L’élevage et la vinification sont aussi assurés par ses soins, dans la même optique qu’au domaine. Ce sont donc des vins puissants, boisés en jeunesse mais aptes à une garde formidable que le domaine Arlaud propose tant à travers son domaine en propre que son négoce. Les vins y ont une tenue en bouche prodigieuse, une définition du fruit ainsi qu’une longueur qui en font un des plus grands vins de toute la Bourgogne, une fois parvenus à maturité. Cette cuvée est cultivée intégralement par le domaine, qui y assure toutes les tâches. La mise en bouteille se fait selon la lune, sans collage ni filtration. Le vin est élevé environ 14 à 18 mois en fûts de chêne et la cuvée est certifiée en agriculture biologique depuis le millésime 2019. Un superbe vin de copains qu’il faudra toutefois attendre au moins cinq années avant que les tanins ne se fondent.