HemelenHaardeAlheitVineyardsHemelrandVineGarden2023

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Issu de la région de Western Cape, la cuvée Hemelrand tire ses origines d’un vignoble situé à 360 mètres d’altitude. Le chardonnay, la roussanne, le chenin, le verdelho et le muscat qui le composent ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans un sol d’argile, de graves et de grès tout en étant exposés aux vents et aux températures fraîches de la crête de Hemel and Aarde. Les vignes sont conduites avec soin par un couple qui a créé le domaine dans les années 2010. Les raisins sont récoltés à la main, sévèrement triés et font l’objet d’un pressurage en grappes entières. Toutes les variétés sont vinifiées ensemble. Les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant douze mois dans des contenants de bois puis encore six mois avec les lies en cuves avant la mise en bouteille. Riche, le vin dévoile un profil presque exotique, une rondeur gourmande vivifiée par une fine acidité.