HermitageErmitagel’ErmiteChapoutier(CBOàpartirde6bts)2022

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C’est au XVIIIe siècle que le nom d’Ermitage apparut en souvenir d’un chevalier qui au retour des croisades (XIIIe siècle) et las de guerroyer, aurait vécu en ermite sur une colline donnée par Anne de Castille, reine d’Espagne. Il y aurait implanté un vignoble. La parcelle de l’Ermite est située au sommet de la colline de l’Hermitage, à proximité de la chapelle, situé sur un terroir très pauvre. Issu de leurs plus vieilles vignes de marsanne, cette cuvée de Chapoutier fait l’objet d’un élevage de dix mois au minimum, après une longue fermentation. Très minéral au nez, le vin déploie des arômes d’amande, de noisette, de tilleul relevés de notes briochées. Puissance, finesse et complexité aromatique caractérisent ce vin qui possède, en outre, une légère et élégante amertume en fin de bouche.