IledeBeautéCrocciZuria2022

Sans

Zuria est un domaine corse qui a vu le jour en 2010 à partir d’une parcelle de Dominique Zuria. Celui-ci n’est autre que le dernier homme habitant le village de Bonifacio à se rendre à dos d’âne sur le plateau calcaire pour y travailler. La propriété signe ce vin blanc baptisé Crocci, un monocépage de vermentinu, l’une des variétés les plus cultivées au domaine. Et ce, selon des principes bio et biodynamiques (le domaine est en transition). Il est ainsi incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaire qui, jouant un rôle d’éponge, permettent une ressource permanente en eau malgré les sécheresses. Cette cuvée s’apprécie volontiers pendant sa jeunesse et présente une jolie robe jaune pâle auréolée d’un disque un peu épais, annonciateur de générosité. La matière s’étend largement en bouche et libère des arômes de fruits blancs, d’épices douces, de fleurs, d’amande fraîche et de miel.