IledeBeautéMinòSantArmettu(Domaine)2024

Sans

Le Minò rouge du domaine Sant Armettu est un vin qui incarne toute la richesse et la diversité du terroir corse. Issu de vignes plantées sur 40 hectares de sols argilo-granitiques, le vignoble bénéficie d’un microclimat idéal pour la viticulture. Ce vin est un assemblage de cépages autochtones corses : sciaccarellu, niellucciu et syrah. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins à pleine maturité. La vinification est effectuée avec soin, suivant des méthodes traditionnelles inspirées des techniques bourguignonnes, pour exprimer toute la pureté des arômes. L’élevage se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité du fruit. Au nez, le nectar révèle des arômes puissants de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes épicées et de garrigue. En bouche, il se montre généreux et franc, avec une structure tannique bien présente mais élégante, et une belle longueur. Cet élixir se marie parfaitement avec des viandes grillées ou des plats typiques corses, et peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années pour développer encore plus de complexité.