IledeBeautéMyrtusSantArmettu(Domaine)2021

Sans

Cette cuvée onctueuse est le fruit d’un assemblage de 80% de sciaccarellu, 15% de minustellu et 5% d’elegante, tous cultivés en agriculture biologique. Elle est le résultat d’une harmonie parfaite entre les coteaux du Golfe de Propriano et ceux de Tizzano. Ces terroirs privilégiés offrent des sols d’arènes argilo-granitiques, qui dotent le vin de sa complexité et de sa richesse aromatique inégalées. Après une vendange égrappée, soigneusement triée à la vigne et en cave, le vin est soumis à une macération pré-fermentaire à froid entre 12-16°C, puis à une fermentation en foudre avec pigeages et remontages quotidiens. L’élevage se poursuit pendant un an en foudre et demi-muids, suivi de six mois en bouteilles.La robe grenat aux reflets violacés de ce vin dévoile un nez puissant, concentré et d’une complexité fascinante. En bouche, il est pulpeux, frais, harmonieux et délicat. Les arômes de fruits noirs et mûrs se mêlent aux épices douces, offrant une expérience gustative profonde et généreuse.