JurançonsecCostaBlancaCaminLarredya2023

Sans

Au pays du vin doux, sur les contreforts des Pyrénées, Camin Larredya nous présente ici un vin blanc sec. Le nom de cette cuvée nous pousse à regarder vers le sud, vers l’Espagne toute proche : costa blanca signifie côte blanche et désigne une parcelle de 1,2 hectares à dominante calcaire située du côté de Lasseube. Comme pour ses cousins liquoreux, le petit manseng est à l’honneur puisqu’il constitue 80% de l’assemblage, complété à parts égales par du camaralet et du lauzet, deux cépages autochtones quasi-oubliés. La robe jaune aux reflets dorés dévoile un nez de fruits exotiques mûrs (ananas juteux), de rhubarbe et d’agrumes insolites (kumquat). L’élevage sur fait sur lies fines en jarres de 1200 L : ici, il n’y a donc pas de notes boisées, et l’amateur averti appréciera les notes de pâtisserie apportées par la fermentation malolactique. Camin Larredya vous conseille de garder ce vin blanc sec et gourmand une quinzaine d’années en cave.