LangheNebbioloDOCNoNameGiacomoBorgogno2022

Sans

Les vignes denebbiolo, bénéficiant d’une exposition sud/sud ouest, sont nichées à environ 370 mètres d’altitude, sur des sols composés d’argile et de calcaire.Dans les vignes, les raisins sont récoltés à maturité optimale et entièrement à la main afin de préserver les fruits.Au chai, les baies font l’objet de fermentations traditionnelles réalisées en cuve inox pendant environ 15 jours dans la fraîcheur de la cave.Les jus macèrent ensuite soigneusement pendant deux semaines.Une fois la fermentation terminée, le vin est réservé dans de grands fûts de chêne pour y vieillir pendant environ trois ans.Pour finir, la cuvée repose encore délicatement deux ans en bouteilles avant d’être mise en vente.La robe vermeille dévoile des parfums floraux de violettes accompagnés de subtiles touches de vanille.En bouche, les tanins soyeux amènent vers une finale élégante et persistante.C’est une cuvée qui offre un grand potentiel de garde.