LanguedocLaVacquePrieuréSt-JeandeBébian2022

Sans

Fruit du méticuleux assemblage de 50% de syrah avec 50% de carignan, la cuvée La Vasque est issue de deux parcelles voisines, s’épanouissant à merveille le long des terrasses fluviatiles de Villafranchien. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement récoltés à la main. Les fruits acheminés au chai infusent alors pendant quatre semaines en grappes entières. Lorsque les fermentations alcooliques et malolactiques, réalisées de manière spontanée, sont terminées, le vin est placé en vieux foudres de 32 hectolitres. La cuvée y est minutieusement élevée pendant 12 mois avant d’être mise en bouteilles. La robe rouge intense laisse entrevoir un bouquet expressif, dont les parfums de cerise noire et de prune se marient à merveille avec des notes d’épices et de poivre noir. En bouche les arômes explosifs de fruits s’équilibrent parfaitement avec des touches de réglisse et des tanins marqués, amenant vers une finale puissante, charnue et persistante.