LanguedocMontpeyrouxAupilhac(Domained�LaBodaSylvainFadat2019

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La Boda est l’assemblages des deux terroirs exceptionnels du domaine : Aupilhac (terrasses argilo-calcaires) et les Cocalières (amphithéâtre volcanique). Les baies sont vendangées à la main et macèrent très longuement (15 à 20 jours) avec des pigeages fréquents. Le vin est élevé en barriques de 300 litres pendant 25 mois. Cet assemblage mêle ainsi la fraîcheur des Cocalières et la puissance d’Aupilhac. Un merveilleux vin aux notes de épicées, chocolatées et de fruits noirs à déguster avec des mets de caractère.