LePuy–CuvéeBarthélemy2020

Sans

Barthélémy est une cuvée parcellaire de Le Puy, provenant de la parcelle « Les Rocs », qui est travaillée comme un jardin et composée uniquement de merlot. Le domaine travaille en biodynamie et les vinifications sont naturelles, spontanées, longues et sans aucun intrant, à savoir sans soufre ajouté. Le vin est obtenu par infusion. L’élevage en barriques (pas de bois neuf) dure 24 mois puis le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. A la dégustation, le vin livre des arômes de raisins bien mûrs, de fruits rouges et de rose, la bouche se révèle structurée, profonde, complexe et soyeuse, très séduisante. Ce vin, au grand potentiel de garde, s’accorde parfaitement avec les plats de viande rouge ou les gibiers, notamment lorsqu’ils sont accompagnés de champignons.