LesPélerinsdeLafon-RochetSecondVin2018

Sans

Le second vin de la propriété est issu de ses jeunes vignes, essentiellement de cabernet sauvignon et merlot (et d’une touche de petit verdot). Les rendements sont maîtrisés (autour de 32 hl/ha) et la viticulture certifiée biologique depuis 2024. Les baies sont vinifiées en cuve inox thermorégulées et le vin connaît ensuite un élevage de 12 à 14 mois en barriques de bois français. A la dégustation, le nez se montre précis et expressif, porté par des fruits rouges frais, notamment la groseille, et un boisé fin parfaitement intégré. L’attaque est ample et dynamique, marquée par une belle fraîcheur et une touche boisée discrète. La bouche, structurée et harmonieuse, s’appuie sur des tanins francs et bien construits. La finale, tendue et croquante, prolonge le plaisir par un retour aromatique élégant, des tanins granuleux et une subtile pointe de salinité. Plus accessible que le premier vin du domaine, il se savoure dans ses dix premières années.