LesRevenantsBlancdeBlancsExtra-BrutEtienneCalsac

Sans

Cette cuvée Les Revenants a bien été nommée par son producteur Etienne Calsac : elle est élaborée à partir de cépages “oubliésâ€?de la région Champagne. Le pinot blanc, le petit meslier et l’arbane ont aujourd’hui presque disparus mais survivent encore grâce à l’opiniâtreté de viticulteurs convaincus de leur haute valeur. Plantés sur une seule parcelle de son domaine, ces vignes originales donnent un vin de base qui se voit vinifié dans un seul tonneau de 600 L. Les Revenants montrent une robe d’un or plutôt pâle et des bulles d’une grande finesse. Les fruits blancs croquants et les fleurs blanches dominent la palette aromatique de ce vin étonnant.