LiracLaLorentineMarcoux(Domainede)2020

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Le domaine du Marcoux possède 8 hectares sur l’appellation Lirac, au cœur de la garrigue, sur des sols calcaires avec une surface d’argiles rouges, de cailloutis, de sables et de galets. Cette cuvée est certifiée ECOCERT (agriculture biologique) depuis 2010. Ainsi, les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés directement à la vigne avant d’être à nouveau triés sur table, éraflés, foulés et refroidis pour une macération pré-fermentaire. Lors de la vinification, les vins ne sont pas levurés et les températures sont contrôlées lors de la fermentation alcoolique. Les remontages sont quotidiens et l’élevage se fait en cuve béton principalement afin de garder le fruit et le plaisir du vin. Le domaine délivre un lirac qui gagne en finesse et en élégance au fil des ans.