Mâcon-VergissonLaRocheDomaineLassarat2023

Sans

Les vignes de chardonnay se développent à merveille sur des coteaux particulièrement bien exposés, permettant d’obtenir une matière première d’une grande qualité. Le labour réalisé sur les terres permet d’aérer les sols, contraignant ainsi les racines à aller puiser profondément leur nourriture, que le domaine appelle « l’âme du terroir ». Après avoir été récoltés entièrement à la main, les raisins de chardonnay sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste, en limitant l’utilisation de soufre. Pour finir, 70% de la cuvée est élevée en fûts neufs et 30% en cuves avant que le vin ne soit assemblé et mis en bouteilles. La robe dévoile une élégante couleur jaune pâle, accompagnée de légers reflets brillants. Le nez envoutant et expressif est marqué par une trame florale intense, sublimée par de légères notes épicées. La bouche confirme avec finesse les arômes du nez et révèle une puissance remarquable ainsi qu’une longueur bienvenue, amenant vers une finale dotée d’arômes gourmands de poire et d’abricot.