Mâcon-VerzéDomaineThibert2019

Sans

ce macon-verzé est un vin blanc élégant et équilibré issu du vignoble du village de Verzé. La légère pente des parcelles assure un excellent drainage pour les sols bruns sombres issus des calcaires blancs crayeux datant du jurassique. Ces sols, minces à moyennement profonds, sont argileux et très calcaires, ce qui donne une belle minéralité au vin. Au nez, ce vin révèle des arômes d’agrumes mûrs et de fruits frais. En bouche, il est très fin avec une richesse ronde et équilibrée par une fine trame minérale. La vinification et l’élevage se font sur une période totale de 9 à 11 mois, avec 10% en fûts et 90% en cuve inox. La mise en bouteille est faiblement filtrée, ce qui permet de conserver la pureté des arômes et de la structure du vin. Ce macon-verzé est un vin qui peut être apprécié dès maintenant mais qui peut également être conservé pendant 5 à 7 ans pour en apprécier pleinement les nuances et les subtilités. Il est parfait pour accompagner les fruits de mer, les poissons et les plats de volaille.