MéditerranéeRoséTriennes(Domaine)2024

Sans

Le rosé de Triennes provient des vignes voisines au domaine, au rendement moyen de 45 à 55 hl/ha, et est assemblé de cinsault, de syrah, de grenache et de merlot. Après les vendanges nocturnes, les baies sont menées au chai (des infrastructures toutes neuves) et sont refroidies, puis les raisins subissent un pressurage direct. La macération a lieu sur bourbes fines, afin d’améliorer l’intensité aromatique de cette cuvée. S’en suit un élevage sur lies fines. A la dégustation, on découvre une robe pâle, d’un joli rosé saumon. Le nez affiche une certaine complexité, avec des arômes de fruits rouges, d’agrumes et de bonbon anglais. Le palais se montre harmonieux, équilibré, rond et très digeste. Vous pouvez servir ce rosé aux environs de 10 degrés. Pourquoi ne pas l’assortir avec des bruschettas pesto et chèvre, de délicieux filets de rougets à la provençale ou bien une salade niçoise ? Belle dégustation !