MarangesEnBulietRougesQueues(domainedes)2023

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Maranges est l’appellation la plus au sud de la Côte de Beaune, trait d’union entre la Côte d’Or et la Saône et Loire. C’est là, que se sont installés Isabelle et Jean Yves Vantay en 1998, avec seulement un hectare de vignes, situées sur le climat En Buliet, plus large climat classé en village dans la commune de Cheilly. Converti au bio dès 2002, le couple pratique aujourd’hui la biodynamie, cherchant avant tout à obtenir des baies saines, pour limiter au maximum les interventions en cave. Les baies vendangées à la main fermentent en cuves bois à l’aide des seules levures indigènes, quelques pigeages et remontages favorisant l’extraction. Après le décuvage, le vin est élevé en fûts pendant douze mois. En Buliet dévoile un nez expressif de fruits noirs, de sous-bois agrémenté de notes subtilement grillées. La bouche fine et ferme, parfaitement équilibrée, s’allonge en une finale poivrée. Un vin à déguster dans les deux ou trois ans.