MauryMasAmielMillésime851985

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Le Mas Amiel a une longue histoire tourmentée : autrefois propriété d’un homme d’église, celui-ci la perdit au jeu, en 1816. Depuis, elle a été reprise puis détenue jusqu’en 1999 par un banquier avant qu’Olivier Decelle ne vienne l’acquérir. Ce dernier plaça alors à sa tête Nicolas Raffy, vinificateur de talent qui, après avoir constaté la perte de vitesse des vins doux naturels, a choisi de redynamiser le domaine en insufflant une logique parcellaire à ces grands vins et en misant sur la gamme des vins secs. Désormais, ce domaine, assis sur une érosion calcaire dans le très schisteux bassin de Maury, produit parmi les plus grands vins secs et doux de toute la région. En témoigne ce superbe Mas Amiel, millésime 1985, composé à 90 % de grenache, 5% de maccabeu et 5% de carignan, qui proviennent de parcelles exposées au Sud, sur des marnes noires et du schiste décomposé. Ce vin a passé une année en bonbonne de verre placée à l’extérieur avant de passer 34 années en foudre de chêne de 350 hectolitresâ€?bien loin des fûts bourguignons de seulement 228 litres. Ce maury dégage de superbes arômes de fruits noirs, de chocolat, d’épices fortes, de cacao, d’orange amère et de fleurs sucrées. En bouche ce vin est vif, dynamique, mais ne perd jamais sa superbe tension ni son confort en bouche. C’est un vin de grand calibre que l’on peut apprécier au dessert ou pour lui-même en tant que vin de méditation.