MendozaCatenaZapataMalbec2022

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C’est dans les années 1960 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité. Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de malbec planté en altitude. Les raisins macèrent à froid pendant cinq jours ; une action qui permet d’extraire les arômes de fruit de façon optimale. La fermentation se déroule ensuite pendant douze jours et est suivie d’une macération d’une vingtaine de jours. Le nectar est ensuite élevé en fûts de chêne d’un, deux ou trois vins, pendant douze mois. Cette cuvée historique du domaine offre une robe rubis. Son nez délivre d’intenses notes de fruits noirs et rouges mûrs et d’épices douces soutenues par des fragrances de café. En bouche, le vin se révèle riche et gourmand tout en offrant des tanins bien mûrs. Puissant, ce vin s’accompagnera d’une belle pièce de viande rouge grillée.