MendozaChardonnayElEnemigo2023

Sans

Terre de vins rougesréputéeet emblématique, l’Argentine parvient également à capturer l’essence la plus pure duchardonnay.Les fruits proviennent des superbes vignobles deGualtallaryàMendoza, situés à environ 1400 mètres d’altitude.Les nuits fraîches conciliées à un ensoleillement important sont le gage d’une maturité uniforme et optimale.Au chai, la cuvée a la particularité d’être recouverte d’un mince voile de levure ou de farine et de vieillir enfûtsde chêne pendant environ dix mois.Ce processus unique permet auchardonnayde se parer de notes gourmandes d’amande et de fruits secs. La robe jaune, braillante et limpide, est sublimée par un nez marqué par des senteurs de fruits secs comme la noisette et les amandes, mêlées à de subtils parfums de fruits confits.En bouche, les arômes d’agrumes confits et de fruits tropicaux s’équilibrent parfaitement avec une fine salinité, amenant vers une finale légèrement grillée et élégante.