Meursault1erCruGenevrièresLouisLatour2023

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Les Genevrières sont l’un des climats mythiques de Meursault, situées du côté de Puligny-Montrachet. Le nom de cette vigne provient du « genévrier », un petit arbuste plein d’aiguilles qui donne des baies violettes et pousse idéalement sur les terres calcaires de Bourgogne. Ces arbustes ont ainsi été remplacés par des pieds de chardonnay. Après les vendanges, ces raisins parviennent au chai pour une vinification traditionnelle : fermentation alcoolique puis malolactique, élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne (provenant de la maison Latour et à 50% neuf). A la dégustation, c’est un nectar délicat àla robe jaune ample, il offre des arômes briochés, des notes d’agrumes (l’on trouve par exemple du citron) ainsi que d’amandes grillées et de noisettes. La bouche est ronde et riche, la finale est plus minérale ce qui apporte de la fraîcheur. Vous pouvez servir ce vin après une garde qui peut durer jusqu’Ã?10 ans, et aux côtés d’un délicieux risotto aux truffes blanches.