MeursaultClosdesTilletsPierreLabet2023

Sans

Située à Meursault, les vignes de chardonnay sont nichées en altitude, dominant le village et bénéficiant d’un microclimat plus frais, idéal pour produire des blancs à la tension et à la finesse remarquables. Le Clos des Tillets, en lisière de forêt, tire son nom des tilleuls qui bordaient autrefois les lieux. Il s’agit d’un des clos les plus qualitatifs de l’appellation régionale. Le travail au vignoble est mené en agriculture biologique certifiée, avec un grand respect des équilibres naturels. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont pressés en grappes entières et la fermentation s’opère avec des levures indigènes. L’élevage long de 12 mois, se déroule en fûts de chêne anciens, sans excès de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et du terroir. Au cours de la dégustation, la robe est jaune pâle, sublimée par des reflets argentés. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de citron confit, d’amande fraîche et de silex. En bouche, l’attaque est vive, puis le vin déploie une texture ciselée et cristalline, amenant vers une longue finale salivante.