MillésiméBrutCharlesHeidsieck2012

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Le Brut rosé millésimé de la maison est issu de 11 grands et premiers crus, soigneusement sélectionnés. Une majorité de pinot noir (63%), dont 9% de vins rouge, ainsi que 37% de chardonnay composent cette cuvée. Le dosage a été légèrement réduit, afin de souligner le caractère acidulé de ce grand champagne. L’élevage en cave dure près de dix ans sur lies, afin de permettre une autolyse quasiment totale. A la dégustation, il offre une vraie intensité aromatique, dynamisée par de la vivacité en bouche. Il est « désaltérant » dans sa jeunesse, avec des arômes d’orange sanguine, de groseille, de léger fumé et grillé â€?Il se révèlera plus vineux et plein de fruits rouges intenses avec un peu d’âge. Son potentiel de garde est intéressant, même si vous pouvez le déguster dès maintenant. Accompagnez-le à table d’un ceviche de thon rouge ou d’un bar grillé. C’est un grand champagne tout en harmonie !