MillésiméBrutLouisRoederer2016

Sans

Ce brut millésimé vient du vignoble de la Montagne de Reims, de parcelles appartenant à la Maison Louis Roederer. Les principaux crus qui entrent dans l’assemblage sont Verzy et Chouilly. Cet assemblage est d’ailleurs composé en moyenne de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay. Entre 1/4 et 1/3 des vins sont vinifiés sous-bois, afin d’apporter une certaine structure au champagne. La fermentation malolactique est partielle (entre 20 et 25%). L’élevage en bouteille, sur lies, dure approximativement 4-5 ans en cave. Enfin, le dosage est brut (8g/L).A la dégustation, ce champagne se caractérise par sa texture ample et charnue, sa richesse, sa belle maturité, sa vinosité associée à de la finesse et de la fraîcheur ; la longueur est également exceptionnelle. C’est un grand classique, de haut niveau, amené à gagner en complexité avec un vieillissement en cave (possible sur plusieurs décennies). Champagne de gastronomie par excellence, ne manquez par l’accord mets et vins ! Poissons, crustacés, volailles ou même viandes blanches peuvent aisément se décliner.