Montagny1erCruLesCombesCellierauxMoines(Domaine)2022

Sans

L’appellation Montagny, située dans la Côte Chalonnaise, est exclusivement dédiée aux vins blancs, mettant à l’honneur le chardonnay. Les vignes exposées au sud sont nichées entre 270 et 310 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires avec des cailloux oolithiques. Chaque parcelle est cultivée avec soin selon les principes de la biodynamie. Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés doucement pour préserver leur pureté. La fermentation se déroule en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 12 mois, apportant une belle complexité aromatique et une texture soyeuse. À la dégustation, ce premier cru se pare d’une robe or pâle, habillée de reflets argentés. Le nez est marqué par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la poire, accompagnées par des touches d’amande fraîche. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur est remarquable, amenant vers une finale à la fois saline et persistante.