Morey-Saint-DenisTruchetet(Domaine)2020

Sans

Morey-Saint-Denis est situé entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, deux noms emblématiques de la région, mais se distingue par ses vins plus subtils, offrant un équilibre entre puissance et finesse. Le terroir de Morey-Saint-Denis est composé de sols argilo-calcaires, avec des zones plus calcaires en hauteur et des sols argileux sur les pentes, favorisant une bonne rétention des arômes tout en permettant un drainage optimal. Ces sols apportent une belle structure et une complexité aux vins. Les raisins de pinot noir sont soigneusement récoltés à la main, sélectionnés pour leur maturité optimale. La fermentation est réalisée en cuves thermorégulées, suivie d’un élevage en fûts de chêne pour une période de 12 mois. La cuvée dévoile une robe rouge rubis, sublimée par des reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, accompagnés de touches épicées et boisées. La bouche est élégante, avec des tannins fins et une belle structure, révélant des saveurs de fruits noirs bien mûrs, de réglisse et de sous-bois. La finale est longue et épicée, offrant une belle persistance aromatique.