MoreySaint-Denis1erCruClosSorbèDomainedesLambrays2022

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La cuvée Morey Saint-Denis Clos Sorbé premier cru est une véritable expression de la Côte de Nuits, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Le Clos Sorbé, premier cru emblématique de l’appellation Morey Saint-Denis, bénéficie d’une exposition optimale et d’un sol argilo-calcaire propice à la culture du pinot noir, conférant au vin une belle profondeur et une complexité aromatique. La vinification suit un processus rigoureux : les raisins sont vendangés à la main, puis soigneusement triés. La fermentation se fait en cuves ouvertes avec une macération à froid pour extraire délicatement les arômes et les tanins. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne pendant environ 18 mois, avec une proportion de bois neuf, permettant d’apporter des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en respectant l’équilibre naturel du vin. Ce vin rouge présente un nez mêlant des arômes de fruits rouges et de cerises noires, avec des touches florales. La bouche riche et expressive est sublimée par une fine minéralité, amenant vers une finale délicieusement persistante.