MorgonCôteduPyMeeGodard2023

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Ce morgon provient d’un terroir au sol de pierres bleues, entretenu de la façon la plus minutieuse par Mee Godard. Après des vendanges manuelles, la vinification a lieu de façon parcellaire, à la “bourguignonneâ€?avant de laisser place à une cuvaison de trois semaines et à un élevage de 11 mois en divers contenants (foudres, demi-muids, fûts et cuves). C’est dans la cave de Mee Godard que nous avons récemment eu la chance de déguster son 2018, un vin très agréable aux allures de Côte du Rhône. Cette cuvée délivre en effet une superbe structure marquée par des arômes intenses d’épices douces et de fruits noirs. Quelques idées ? Nous venons à votre rescousse : que diriez-vous de cuisiner des lasagnes au poulet, de proposer ce vin en apéritif accompagné d’un buffet de charcuterie fine? Nous vous conseillons de laisser ce vin s’assouplir quelques années en cave avant de l’ouvrir, pour le plus grand bonheur de vos convives.