MorgonMarcelLapierre(Domaine)2023

Sans

Le morgon de la propriété s’avère être un assemblage de plusieurs parcelles et terroirs. Les vignes de gamay, âgées de plus de 70 ans et cultivées en bio, ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols pauvres et acides. Les vinifications sont naturelles, avec une macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, durant de 10 à 21 jours et l’élevage se fait en pièce de 216 litres, durant environ 9 mois. Deux versions de ce vin existent : une mise légèrement sulfitée et une autre pas du tout. La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une jolie robe rubis teintée de reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes typiques de cerise noire et framboise, de fleurs comme la violette ainsi que des notes réglissées. La bouche révèle un très bel équilibre entre finesse, légèreté, fraîcheur et gourmandise d’un côté et la richesse et les tanins soyeux d’un autre. C’est un vin qui pourra très bien se garder une dizaine d’années.