Moulin-à-Vent4TerresDomaineLassarat2020

Sans

Le domaine élabore avec passion un 100% gamay provenant de l’appellation Moulin à Vent, grâce à son activité de négoce. Chaque grappe est issue d’une viticulture saine et équilibrée, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, bannissant tous les engrais et tous les désherbants chimiques. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins de gamay sont soigneusement récoltés à la main. Ces derniers sont ensuite acheminés au chai et pressés délicatement afin d’obtenir des jus de grande qualité. La cuvée a la particularité d’être élevée en fûts avant d’être mise en bouteilles. La robe rouge rubis, à la fois brillante et limpide, laisse entrevoir un bouquet expressif et délicat, marqué par des parfums de fruits noirs, accompagnés par des notes de poivre gris et par des touches animales. En bouche, une superbe structure tannique s’équilibre à merveille avec une fine acidité, amenant vers une finale à la fois fruitée et persistante.