Moulin-à-VentAuMichelonMeeGodard2021

Sans

Mee Godard est une autodidacte qui a su donner au gamay ses lettres de noblesse. Suivant les pratiques respectueuses de l’environnement, elle applique à ses vignes une culture biologique (certifiée depuis 2023), des vendanges manuelles et des vinifications soignées. Il faut dire que la vigneronne est passionnée et pousse la perfection à l’extrême. Ce moulin-à-vent provient d’un des crus les plus puissants du Beaujolais. Il réclame donc une petite garde utile à l’épanouissement de ses notes fleuries (violette), fruitées (fruits rouges et noirs comme la framboise, la mûre et le cassis) et légèrement épicées qui s’échappent de sa robe rubis intense aux reflets violacés. Ses tanins se dessinent à travers une certaine suavité. Les amateurs d’accords régionaux n’hésiteront pas à l’ouvrir avec de la charcuterie locale, un généreux pâté en croûte ou un saucisson brioché. Les autres penseront à le marier à une bavette, une viande grillée au barbecue ou des mets automnaux comme du butternut farci aux champignons.