Moulin-à-VentLaBruyèreDomaineSaint-Cyr2022

Sans

Au sein du domaine Saint-Cyr, au sud du Beaujolais près du village d’Anse, Raphaël Saint-Cyr représente ici la quatrième génération de vignerons de la famille à travailler la vigne. C’est lui aussi qui a agrandi le domaine en achetant des parcelles situées dans les crus du nord de l’appellation. C’est ici un beaujolais de Moulin-à-Vent qu’il nous propose, issu de gamay cultivé en suivant les principes de l’agriculture biologique. La robe d’un grenat si foncé qu’il en paraît presque noir, ce pur gamay dévoile une palette aromatique des crus de cette appellation, toute en finesse et en intensité. Au nez, l’amateur averti trouve d’abord des notes florales (iris, violette), des fruits rouges et noirs plutôt mûrs voire confiturés. La bouche se montre d’une grande amplitude grâce une trame tannique puissante mais veloutée.